Malzemeler
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker (daha az tatlı isteyenler için 1 su bardağı da olabilir.)
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (isteğe göre)
2 - 2,5 su bardağı kadar un (tam buğday ya da siyez unu da kullanılabilir)
Ayrıca,
Kek kalıbı
Kek kalıbının içine sığıp, üstten de 5 cm kadar mesafe kalacak büyüklükte kapaklı tencere
1,5 litre kadar sıcak su
Not: Ben, evdeki tencereme bu ölçü sığdığı için
20 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde dilimli kek kalıbı kullanıyorum.
Hazırlık
2 yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile köpük halini alana kadar çırpacağız.
Bu aşamadan itibaren artık mikser kullanmaya gerek kalmıyor. Tel çırpıcı, spatula ya da bir tahta kaşıkla devam edeceğiz.
Köpük halindeki karışıma diğer sıvı malzemeleri yavaşça ilave edeceğiz. Karışımın havalı halini kaybetmemesine dikkat etmeliyiz.
Daha sonra en son un olacak şekilde toz malzemeleri de karışıma ekleyeceğiz.
Kek hamuruna, boza kıvamında olacak kadar un ilave edeceğiz. (yumurtaların büyüklüğüne göre 2 ya da 2,5 su bardağı yeterli oluyor)
Pişirme
Hazırladığımız kek hamurunu, önceden yağladığımız kek kalıbımıza dökeceğiz.
Kalıbımızı tencerenin içine oturtacağız. Tencereye sıcak suyu kalıptan 3 parmak aşağıda kalacak kadar ilave edeceğiz.
Tencerenin kapağını bir havlu ile sarıp, tencereyi kapatacağız. Havlu içerideki fazla su buharını alıp kekik ıslanmasını engelleyecek.
Ocağın en kısık ateşinde yaklaşık 1 saat pişireceğiz.
İlk 40 dakika pencerenin kapağını kesinlikle açmayacağız. 40 dakikadan sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için açıp bakabiliriz. İçine batırdığımız bıçak hamurlu çıkıyorsa tencerenin kapağını aynı şekilde kapatıp pişirmeye devam edeceğiz.
Servise Hazır
Kek hafif ılındıktan sonra kalıptan çıkarak biraz dinlendireceğiz.
Sonrasında arzuya göre hindistan cevizi ya da çikolata sosu ile birlikte servise hazırlanabilir.
AFİYET OLSUN
